Пшеница


В зависимости от показателей качества, мягкую пшеницу разделяют на 6 классов. Мягкую пшеницу используют для продовольственных нужд и экспортирования. Твердую пшеницу используют для продовольственныx и непродовольственных нужд и экспортирования. Зерно твердой и мягкой пшеницы всех классов должно быть в здоровом виде, не прелое и без тепловых повреждений; должно иметь характерный здоровому зерну запах(без затхлого, плесневого, гнилостного, запаха нефтепродуктов и т.д.); иметь характерный зерну цвет; запрещено заражение зерна вредителями Пшеницу, которая вследствие несоответствующих условий дозревания, сбора или хранения изменила свой природный цвет, определяют как "обесцвеченную" и определяют уровень обесцвеченности. Для мягкой пшеницы группы А и группы Б разрешены первый и второй уровень, для 6-го класса – любой уровень обесцвеченности. Различные виды твердой пшеницы обладают разнообразными характеристиками. В зависимости от региона посадки пшеницы, используют ее разные сорта.

Сорта яровой пшеницы обладают хорошей засухоустойчивостью, имеют среднюю устойчивость к пыльной головне. Устойчивы к полеганию и бурой ржавчине. Имеют низкую степень полегания и устойчивость к осыпанию. Имеют иммунитет против болезней и вредителей. Определенные сорта твердой пшеницы характеризуются более высокой урожайностью в сравнении с другими сортами и более коротким вегетационным периодом. Короткая соломина, повышенная густота продуктивного стеблестоя, меньшая полегаемость позволяют сорту лучше использовать благоприятные условия. Высокий фон парового поля при накоплении достаточных запасов влаги сорт нередко использует лучше районированных сортов мягкой пшеницы. Не поражается бурой ржавчиной, восприимчив к стеблевой и желтой ржавчине, но значительно поражается твердой и пыльной головней, корневыми гнилями и гельминтоспориозом. Среднеустойчив к мучнистой росе. Твердая пшеница значительно отличается от мягкой - колос плотный с длинными остями, направленными параллельно стержню; соломина заполнена соединительной тканью, зерно длинное, цвет золотисто – янтарный бороздка открытая, неглубокая, эндосперм стекловидный.

Показатели качества для пшеницы 2 класса (гр. А) согласно ДСТУ 3768: 2010

  • Влажность - базис 14%;
  • Сорная примесь - базис 1%;
  • Зерновая примесь - 8%;
    • в частности примесь др. культур: - Базис 1%;
    • в частности проросшие зерна: - 3%;
    • в частности битые зерна: - 5%;
  • Головневое зерно - базис 5%;
  • Белок - мин. 12,50%;
  • Натура - базис 740 г / л, мин. 730г / л.;
  • Клейковина - мин. 23%;
  • ВДК - макс. 100 ед.;
  • Число падения, с - базис 250с;
  • Повреждены клопом-черепашкой - базис 1%.

Показатели качества для пшеницы 3 класса (гр. А) согласно ДСТУ 3768: 2010

  • Влажность - базис 14%;
  • Сорная примесь - базис 2%;
  • Зерновая примесь - 8%;
    • в частности примесь др. культур: - Базис 4%;
    • в частности проросшие зерна: - 3%;
    • в частности битые зерна: - 5%;
  • Головневое зерно - базис 8%;
  • Белок - мин. 11%;
  • Натура - базис 730 г / л, мин. 730г / л.;
  • Клейковина - мин. 18%;
  • ВДК - макс. 100 ед.;
  • Число падения, с - базис 220с;
  • Повреждены клопом-черепашкой - базис 3%.

Показатели качества для пшеницы 6 класса (гр. А) согласно ДСТУ 3768: 2010

  • Влажность - базис 14%;
  • Сорная примесь - базис 2%;
  • Зерновая примесь - 15%;
    • в частности примесь др. культур: - Базис 5%;
  • Головневое зерно - базис 10%;
  • Белок - не ограничен;
  • Натура - базис 720 г / л, мин. 650г / л.;
  • Клейковина - не ограничен;
  • ВДК - макс. 100 ед.;
  • Повреждены клопом-черепашкой - базис 10%.